Kompas Coffee League - The Machine Challenge

donderdag 2 maart 2017 10:04:57 Europe/Berlin

✦ Kompas Coffee Culture ✦ The Machine Challenge ✦

Prepare your tamper, scale and pitchers because for our third gathering we challenge you in a 3 rounded Barista-based challenge!

On 22/04/2017 we move down to the largest coffee harbour site in the world, Antwerp! All this will be hosted in the shop & training centre of our Belgian Barista Champion 2016, Cuperus Coffee!
Adress: Sint-Katelijnevest 51, 2000 Antwerp, Belgium.


✦ MAX 12 enrollements ✦
First come first serve - mail to kompascoffeeleague@gmail.com

✦ Round 1 ✦ Espresso based ✦
Spin the wheel and make in 10 minutes TWO espresso's with a random / unknown coffee. (500 gram)

Rules: Give your flavour, taste and tactile description to our two headed-judges like in the official WBC taste & flavour rules.

✦ Round 2 ✦ Milk based ✦
Spin the wheel and make in 10 minutes TWO cappuccino's with a random / unknown milk. 

(You will use the same coffee from round 1)

Rules: 
- give your flavour, taste and tactile description to our two headed-judges like in the official WBC taste & flavour rules.

- Technical rules (1 cm foam, microfoam, ...)

✦ Round 3 ✦ Finals ✦
One final round were 3 final baristas will make 4 espresso's and 4 cappuccino's in 10 minutes with the coffee and milk they used in round 1 and 2.

Rules: World Barista Championship rules & regulations, sensory & technical scoresheet.

✦ Music ✦
BlackGold Digger
Donovan.
Simon Ray

✦ Pictures ✦
Sara De Graeve

✦ Caffeinated sponsors ✦
Cuperus Koffie
Milk Ink
Home Barista
Duismann Coffee
Veroma Espresso Service
BRITA België
Victoria Arduino Belgium
Limarc Service
Alpro



Event Link




















































Lees meer

Kompas Coffee League - The Brewing Challenge

woensdag 25 januari 2017 09:58:03 Europe/Berlin

✦ Kompas Coffee Culture ✦The Brewing Challenge ✦  28/01/2017

Prep your aeropresses because it's time to brew! This time we challenge you in Stad Kortrijk, at Viva Sara Kaffée!

✦ Competition details ✦

✦ Round 1: Aeropress Challenge The brewista gets 8 minutes to make a pre- accumulated aeropress recipe with a compulsary coffee.

° Official Rules World AeroPress Championship (https://worldaeropresschampionship.wordpress.com/about/the-rules/)

✦ Round 2: Compulsary filter challenge The brewista gets 5 minutes to make a pre-accumulated V60 brew recipe with a compulsary coffee.

° Official Rules World Brewing Championship - Compulsary round. (http://www.worldbrewerscup.org/wp-content/uploads/2015/12/2016-WORLD-BREWERS-CUP-RULES-AND-REGULATIONS.pdf)

✦ Round 3: Open filter challenge Brewistas are given 5 min in order to create a pre-trained filter recipe with a free chosen coffee.

° Official Rules World Brewing Championship - Open round. (http://www.worldbrewerscup.org/wp-content/uploads/2015/12/2016-WORLD-BREWERS-CUP-RULES-AND-REGULATIONS.pdf)

✦ Music ✦
BAFANA - Adrian - Donovan.

✦ Pictures ✦
Sara De Graeve

✦ Caffenated Partners ✦
viva sara
Everpure Water
Alpro
Home Barista
Duismann Coffee
Victoria Arduino Belgium
Limarc Service
CDS automaten
BRITA België


































Lees meer

Kompas Coffee League Phase 1: The Latte Art Challenge

woensdag 27 juli 2016 13:44:17 Europe/Berlin

Click on the read more button to get more information about our next event.

Kompas Coffee Culture - Facebook page

Kompas Coffee League - The Latte Art Challenge - Event page 



Lees meer

We invited World Barista Champion Gwilym Davies for our Gravitech Event

donderdag 3 december 2015 13:34:16 Europe/Berlin

Our Gravitech event was the official launch of Gravimetric technology for Belgium 12/09/2015.
Impressions about the VA388 Black Eagle Gravitech version with Gwilym Davies (Brno, Czech Republic).
Davies took the World Barista Championship crown in Atlanta, USA in April 2009.


Hosted by Home Barista ® - www.homebarista.be & CDS Automaten - www.cdsautomaten.be
Wanna look to our aftermovie?
Click on this         -  YOUTUBE LINK   -
Video made by
- Reiner Van Wonterghem ( www.fort07.be )
- ZMo productions ( http://www.zmoproductions.be/ )











Lees meer

Terug op stock

woensdag 12 augustus 2015 09:45:50 Europe/Berlin

De Nuova Simonelli Oscar en Musica zijn in alle kleuren terug in voorraad.



Lees meer

SCAE BELGIUM

woensdag 15 juli 2015 15:17:58 Europe/Berlin

Beste Koffieliefhebbers,

De scae (specialty coffee association of europe) heeft een nieuwe start genomen in België:
SCAE Belgium -  nieuw team, nieuwe sociale media, nieuwe ideeën , ...

Volg ze op facebook: https://www.facebook.com/scaebelgium
                  instagram: https://www.instagram.com/scaebelgium
                  twitter: https://www.twitter.com/scaebelgium

website: www.scaebelgium.com 
(voor gedetailleerde info)

Voor mensen die hier nog ongekend in zijn hieronder een klein woordje uitleg over de SCAE BELGIUM:

SCAE staat voor Speciality Coffee Association of Europe en is een internationaal erkende organisatie. Elk land dat wedstrijden organiseert behorend bij SCAE, heeft zijn eigen zetel of chapter nodig, met aan het hoofd een Nationaal Coördinator (NC). Deze wordt verkozen door de leden van de SCAE in dat betreffende land. De NC krijgt een licentie om de wedstrijden te organiseren. Hij/zij vormt de link tussen de nationale zetel en het internationale bestuur. Zij geven wederzijds informatie door. Elk land werkt vanuit haar eigen koffietradities.

Doelstellingen van SCAE:

  • De SCAE vormt een netwerk aan kennis, informatie over de laatste ontwikkelingen in de “koffiekwaliteit” en mensen die hun kennis doorgeven en delen met andere “geïnteresseerden”.

  • Zij staat voor objectiviteit, openheid, uitwisseling van ideeën en kennis ter verbetering van de koffiekwaliteit.

  • De visie van SCAE is eenvoudig: we willen een BETERE KOFFIEWERELD, dat betekent streven naar verbetering van kwaliteitsvolle koffie. 

Daarvoor werven zij leden aan die allen op vrijwillige basis een bijdrage leveren aan de doelstellingen. Zij organiseren cursussen over alles wat te maken heeft met koffie, gaande van het planten van de boon tot de koffie in het kopje. Daarnaast organiseren zij beurzen en wedstrijden om de kunde van het perfecte koffiezetten op verschillende manieren te promoten. Intussen zijn er 5 wedstrijden die jaarlijks plaatsvinden op nationaal en internationaal vlak:

  • World Barista Championships

  • World LatteArt Championship

  • World Coffee in Good Spirits Championships

  • World Cuptasting Championships

  • World Brewers Cup







Lees meer

Slowcoffee

woensdag 9 juli 2014 09:30:41 Europe/Berlin

De ‘stroming’ slow coffee is in opkomst gekomen omdat deze nieuwe rebelse generatie koffie-experts ontdekte dat de ‘snelle’ techniek van espresso maken en vergelijkbare koffiezetmethodes niet voor elke koffiesoort geschikt bleek te zijn. Met name spannende frisse en fruitige koffiesoorten zijn minder geschikt voor espresso omdat deze zetmethode frisse smaken dermate versterkt dat de aangename frisheid omslaat naar een zeer onaangename zuurheid.


Slow Coffee technieken  - zoals Hario V-series, Syphon, Chemex - Aeropress vind je anno 2011 in alle übercoole koffiebars in  de grote wereldsteden. Vooral bij een jonge generatie koffieliefhebbers slaat slow coffee enorm aan. Zij staan open voor ‘slow' omdat ze geen oma's hebben gekend met slecht gezette filterkoffie. Zij waarderen deze elegante stijl van koffie drinken op z'n smaak.
Het is een moment waarbij je bij elke koffie een bepaalde tijd stilstaat bij een bepaalde techniek.
Elke slowcoffee techniek bij eenzelfde koffie brengt een andere smaak teweeg.

Een slowcoffee maak je meestal met een grove mailig zodat het fruitig, zure karakter in je koffie naar boven komt.










Lees meer

BE-commerce label

dinsdag 15 april 2014 08:51:20 Europe/Berlin

We hebben het BE-COMMERCE LABEL BEHAALD.

Dit betekent dat Homebarista de BeCommerce Label code respecteert en dat onze e-commerce site gecertificeerd is door de onafhankelijke organisatie,
Bureau Veritas Certification Belgium NV.

Homebarista biedt u ten minste de volgende 6 zekerheden: (lees meer)







Lees meer

Waarom zouden wij medelijden hebben voor iemand die geen koffie drinkt?
onderstaande link verklaart nader inzicht.

I Feel Sorry For Anyone Who Doesn’t Drink Coffee






Lees meer

CDS/HOMEBARISTA VIDEO

dinsdag 5 november 2013 14:31:25 Europe/Berlin

Bekijk ons bedrijfsfilmpje op onderstaande link:
https://vimeo.com/78058026


Lees meer

De vier magische 'M's

woensdag 18 september 2013 11:22:38 Europe/Berlin

Iedereen die zich al eens heeft gewaagd aan de handmatige bereiding van een espresso, heeft vast en zeker gehoord van de vier magische 'M's:
- Miscela
- Macinacaffè
- Macchina
- Mano
Met deze vier punten probeert men vaak de zeer complexe, traditionele bereiding van een goede espresso terug te brengen tot de doorslaggevende factoren. Al snel wordt echter duidelijk dat er nog wel meer factoren zijn die een niet onbelangrijke rol spelen. Maar voor een eenvoudig begin, zijn deze vier punten best nuttig voor het begrijpen van de grondbeginselen.






Lees meer

Voordelen van dagelijks koffie drinken

woensdag 24 juli 2013 09:09:16 Europe/Berlin

Is koffie gezond of niet? Op grond van veel wetenschappelijk onderzoek uit de laatste jaren mag je concluderen dat het geliefde bakje troost zo slecht nog niet is.

In de afgelopen 30 jaar zijn vele duizenden onderzoeken gedaan naar de effecten van koffie op het menselijk lichaam. Hoewel in het verleden sommige studies tegenstrijdige resultaten opleverden, kunnen uit de grote stroom aan vooral recente onderzoeksgegevens opzienbarende conclusies worden getrokken. Het lijkt er op dat consumptie van koffie de kans verkleint op de ziektes Alzheimer, Parkinson, diabetes mellitus en sommige vormen van kanker. Koffie kan geheugenfuncties verbeteren en levert belangrijke anti-oxydanten, vergelijkbaar met die van pure chocolade en bosbessen.

8 redenen om dagelijks koffie te drinken:

1: Koffie remt Alzheimer
Een reeks van studies in de afgelopen jaren lijkt een sterk verband aan te tonen tussen het drinken van koffie en een lagere kans op de ziekte van Alzheimer op latere leeftijd. Een onderzoek van de Universiteit van Zuid-Florida deed daar enkele maanden geleden nog een flink schepje bovenop: koffie zou alzheimer zelfs kunnen genezen. De studie werd uitgevoerd bij muizen. Bij mensen zou het drinken van 5 koppen koffie per dag klontering van het schadelijke amyloïde-eiwit in de hersenen kunnen stopzetten. De betrokken wetenschappers zeggen dat er meer onderzoek nodig is en dat cafeïne mogelijk als medicijn zou kunnen worden ingezet tegen Alzheimer.

2: Koffie verkleint kans op Ziekte van Parkinson
Wie dagelijks koffie drinkt beperkt de kans op het ontwikkelen van de Ziekte van Parkinson. Dat zou vooral komen door de cafeïne. Sommige onderzoeken geven aan dat de kans op Parkinson verder daalt naarmate meer koffie gedronken wordt.

3: Koffie beschermt tegen kanker
Koffie heeft volgens een flink aantal wetenschappelijke studies een klein remmend effect op enkele vormen van kanker. Zo werken 2 koppen koffie per dag beschermend tegen leverkanker en de vorming van galstenen, volgens een groot Japans onderzoek. Uit andere studies komen sterke aanwijzingen dat dagelijks koffiedrinken de kans op blaaskanker en kanker aan de dikke darm met ongeveer 20% verkleint. Het chlorogeenzuur in koffie zou hiervoor verantwoordelijk zijn, maar wetenschappers denken dat ook veel andere stoffen in koffie een rol spelen.

4: Koffie beschermt tegen diabetes mellitus type 2
Vergeleken met mensen die nooit of zelden koffie drinken, hebben mensen die dagelijks 2 koppen koffie per dag drinken een kleinere kans op het krijgen van diabetes mellitus type 2. Het gunstige effect geldt zowel voor gewone koffie als voor koffie zonder cafeïne. Onderzoekers denken dat de anti-oxydant chlorogeenzuur in koffie zorgt voor een vertraging in de opname van suiker (glucose) in de darmen. Daardoor hoeft het lichaam minder van het hormoon insuline aan te maken, dat een hoge bloedglucosespiegel tegengaat. Koffie stimuleert bovendien de productie van insuline en maakt lichaamscellen gevoeliger voor insuline. Deze reeks van effecten verkleint de kans op diabetes mellitus type 2.
Opvallend is dat koffie, bij sommige mensen die al diabetes hebben, de bloedglucosewaarden in de war kan sturen. Daarom verdient het voor diabetici aanbeveling advies te vragen aan hun diëtist over het drinken van koffie.

5: Hart- en vaatziekten
Koffiedrinken verhoogt de kans op hart- en vaatziekten niet. Lange tijd werd vermoed dat koffie wel schadelijk zou kunnen zijn, maar dat had te maken met oudere statistische onderzoeken waarin ook veel rokers voorkwamen. Nieuwe, grote recente studies onder niet-rokers, van onder andere de Amerikaanse Harvard Medical School, brengen geen enkel negatief verband aan het licht tussen koffiedrinken en de gezondheid van hart en vaten. Er zijn wel aanwijzingen voor kleine positieve invloeden. Zo zouden mensen die dagelijks 2 tot 3 kopjes koffie per dag drinken hebben een iets kleinere kans hebben op het krijgen van hart- en vaatziekten dan mensen die geen koffie drinken.

6:  Koffie en de bloeddruk
In tegenstelling tot wat lange tijd is gedacht heeft koffie bij gezonde mensen niet of nauwelijks een effect op de bloeddruk. Wel kan de bloeddruk door de cafeïne iets verhoogd raken bij mensen die zelden of geen koffie drinken en dan ineens enkele koppen drinken. Het kan bij hen ook de hartslag versnellen. Als het lichaam gewend is aan koffie verdwijnt ook de licht bloeddrukverhogende werking, zeggen wetenschappers.
Bij mensen met hoge bloeddruk kan cafeïnehoudende koffie de bloeddruk wel permanent iets ophogen. Koffie zonder cafeïne is dan misschien een oplossing.

7: Alerter door koffie
Cafeïne stimuleert het centraal zenuwstelsel. Het verbetert de concentratie, de geheugenfuncties en het vermogen om logisch te redeneren. Koffie verhoogt de reactiesnelheid en maakt het voor de hersenen makkelijker om te schakelen tussen verschillende taken. Maar neem je in korte tijd een grote dosis cafeïne, dan schiet je je doel voorbij. Het wordt dan juist moeilijker om je te concentreren en rustig te blijven. Koffie is ook niet bevorderlijk voor de slaap. Cafeïne blokkeert namelijk de werking van adenosine, een stof in je lichaam die zorgt dat je slaperig wordt.

8: Koffie vergroot snelheid en uithoudingsvermogen
Hoewel cafeïne in de sportwereld bij kleine hoeveelheden niet wordt gezien als een drug, kan de cafeïne in koffie wel degelijk de snelheid en de contractiesterkte van spieren vergroten. Uit onderzoek blijkt dat spieren dankzij cafeïne minder snel vermoeid raken en een groter uithoudingsvermogen hebben. Dat heeft waarschijnlijk te maken met de calciumhuishouding in spiercellen. De reactiesnelheid en sterkte van spieren van geoefende sporters verbetert volgens wetenschappers merkbaar door een half uur tot een uur voor het sporten 2 tot 4 kopjes koffie te drinken.





























Lees meer

Koude koffie, genieten!

woensdag 5 juni 2013 16:52:44 Europe/Berlin

Je moet er tijdens de koude feestdagen misschien niet aan denken, maar het is zeker leuk om eens te maken: 'cold brew koffie'. Door koffie met koud water te bereiden blijft deze puurder en subtieler smaken dan koffie die je met heet water maakt. In veel hippe koffiebars kun je het al kopen, maar ook thuis is het simpel te maken. Doe anderhalve kop grof gemalen koffie en 4 koppen water in een glazen pot of French Press. Laat je brouwsel 8 tot 24 uur staan. Filter het vervolgens met een koffiefilter, fijne zeef of theedoek en klaar is je cold brew! Lekker met wat ijs in een longdrink glas.

Lees meer

Wat is het geheim van een lekkere kop koffie?

maandag 29 april 2013 16:07:25 Europe/Berlin

Wat is het geheim van een lekkere kop koffie?

  1. Haal de koffie zo vers mogelijk in huis.
  2. Koop geen al te grote koffievoorraden in.
  3. Sla de koffie op in een droge, niet al te warme ruimte.
  4. Bewaar de koffie niet in het keukenkastje boven het fornuis, maar in een droge, koele berg-plaats, ver van alle keukendam-pen.
  5. De koffie malen nèt voor je hem zet is het neusje van de zalm.
  6. Gebruik ziedend water (is nèt van de kook) en een goede manier om de koffie te zetten.
  7. Goede koffiezetmethoden zijn: de snelfilter, de cafetière, espresso. Gebruik bij een snelfilter een groot formaat (1x6 of 1x10), zodat je in één lange scheut water kunt opgieten. Zelf opgieten is inderdaad beter dan het automatisch koffiezetapparaat.
  8. Laat bereide koffie zelf nooit koken : 'Café bouillu, café fou-tu''!
  9. Hou de koffie niet warm op een plaat of in de thermos. Dat verzuurt de koffie en zelfs de beste kwaliteit sneuvelt in een thermos.
  10. Om je koffie op een natuurlijke manier wat langer warm te houden, kan je de koffiekan vóór gebruik met heet water omspoelen, zodat het porselein of aardewerk zelf warm is. Koffie in een thermosfles of –kan bewaren is nefast voor de goede smaak. Precies omdat de aroma- en smaakdragers daarin afbreken en een zurige smaak aan de koffie geven.
  11. Als je een koffiekan koopt en ook je kopjes, kies dan voor porselein, glad aardewerk (niet poreus) of glas. Die materialen beschermen het aroma van je koffie, hoewel glas niet zo aangenaam is om er koffie uit te drinken.
  12. Als het even kan, neem dan geen melk of suiker in je koffie. Geniet van die volle, zuivere smaak. Als je écht lichtgeroosterde Arabica-melanges gebruikt, dan hoeven smaakbedervers toch niet…?
  13. Na gebruik is het goed om de kan weer met heet water uit te spoelen. Doe dat heel grondig, zodat geen oude smaak je volgende kopje koffie zal verknallen. Desnoods een niet-agressief afwasmiddel gebruiken, maar dan wel weer royaal naspoelen.
  14. Meng nooit oude koffie of minderwaardige soorten met waardevolle verse. Oud en slecht winnen het altijd van wat goed is. Dat geldt natuurlijk ook voor gezette koffie.
  15. Bereid niet méér koffie dan je van plan bent te drinken. Zet liever telkens verse koffie en kies voor een koffiezetsysteem dat aan je drinkomstandigheden is aangepast.
  16. Hou niet alleen van de koffie die je kan voor je zet, maar koester de kan zelf en alle kleine dingen die je ermee doet…

Wat is het verschil tussen AMBACHTELIJKE EN INDUSTRIËLE KOFFIES

maandag 29 april 2013 16:04:13 Europe/Berlin

Industriële koffies

Worden van meetaf aan grootschalig aangepakt. Al van bij de teelt : gigantische plantages waar vooral de quantiteit, de massale opbrengst van belang is. Die koffies worden minder selectief geoogst en in bulk vervoerd. Ze worden door grote industriële bedrijven gebrand en verwerkt.
De norm is hier vooral : een doorsnee-kwaliteit, zonder al te opmerkelijke afwijkingen, geen negatieve smaken, maar ook geen uitgesproken verfijnde smaken -–want die gaan toch verloren in de vele soorten die dooreen gemengd worden.
Wanneer een grootschalig bedrijf over ‘kwaliteit’ spreekt, dan wordt koffie bedoeld die volledig machinaal verwerkt kan worden, zonder wisselende aanpassingen gebrand en verpakt kan worden en probleemloos verdeeld. Dat alles tegen een zo laag moge-lijke kostprijs. Voor een industrieel koffiebedrijf geldt in eerste instantie economisch rendement.

Ambachtelijke koffie
Is een specialiteit op zichzelf. De vakman heeft alle stadia van aankoop tot verkoop zelf stevig in handen. Van welbepaalde en meestal kleine plantages koopt hij kwaliteitssoorten aan. Hij kan zich permitteren de oogst van kleine koffietuinen uit te zoeken, om die zorgvuldig met elkaar te mengen : zijn omzet is kleiner en zijn kliënteel kies-keuriger.
Wanneer een koffie-ambachtsman over 'kwaliteit' spreekt, dan beoogt hij vooral de drank die uiteindelijk in de kop van zijn veeleisende klant zal komen.





Lees meer

Onze Exclusieve merken op een rijtje

woensdag 20 maart 2013 10:13:58 Europe/Berlin

Als exclusief invoerder van Nuova Simonelli staan wij garant voor een uitstekende after sales service indien er een defect aan uw machine is, alle wisselstukken hebben wij in stock.
www.cdsautomaten.be is onze professionele service naar horeca klanten, als u als particulier een Nuova simonelli Musica of Oscar aankoopt via homebarista dan staan wij garant voor onderhoudservice en herstelling indien nodig.


Lees meer

Koffie en afvallen?

donderdag 25 oktober 2012 11:29:40 Europe/Berlin

Afvallen met koffie
Koffie past in elk dieet. Doordat een kopje koffie kalium, magnesium en vitamine B3 bevat heeft het nuttigen van een kopje een gunstige invloed op je bloeddruk. Daarnaast zorgt de cafeïne in koffie voor een stimulerende werking op je stofwisseling. Goed voor het verbranden van calorieën! Ga nu niet overdreven veel koffie drinken, want dit kan omgekeerd gaan werken. Maximaal vijf kopjes koffie per dag wordt aangeraden door het Voedingscentrum.

Calorieën per koffievariatie
Als je van zwarte koffie houdt hoef je je geen zorgen te maken, hier zitten namelijk geen calorieën in. Je kunt dus met een gerust hart een heerlijk kopje koffie drinken tijdens het afvallen. Ben je meer een cappuccino of latte macchiato liefhebber? Dan moet je goed opletten. Een koffie vereerd met suiker en volle melk bevat al snel 100 kilocalorieën.

Koffiesoorten en calorieën

  • Kopje zwarte koffie: 1 kcal 
  • Cafeïnevrije koffie: 1 kcal 
  • Kopje koffie met 1 suikerklontje: 16 kcal 
  • Cappuccino bereid met 100 ml halfvolle melk: 47 kcal 
  • Koffie verkeerd bereid met 150 ml halfvolle melk: 70,5 kcal 
  • Cappuccino bereid met 100 ml volle melk: 64 kcal
  • Koffie verkeerd bereid met 150 ml volle melk: 96 kcal

Voor onze klanten

donderdag 25 oktober 2012 11:00:13 Europe/Berlin

Deze webshop is een nieuw concept van CDS AUTOMATEN BVBA.
Hij is er voor particulieren, kantoren en kleine horeca zaken. CDS automaten Bvba is exclusief importeur van Nuova Simonelli voor België, Zuid-Nederland en Noord-Frankrijk. Indien een defect aan uw machine hebben wij 12 gediplomeerde techniekers die een uitstekende service bieden.

Als u een bestelling plaatst en wij de betaling hebben ontvangen dan gebeurd de levering binnen de 3 dagen via GLS of u kunt het bestelde product komen afhalen in ons magazijn te Moeskroen.
(Rue du Mont Gallois 60, 7700 Moeskroen) 

De productprijzen zijn nog zonder verzendingskosten, die worden berekend via GLS op gewicht en afstand. Er komt dus nog een extra kost indien u hiervoor kiest.

U mag tijdens weekdagen altijd telefonisch contact opnemen als u vragen heeft.

Vriendelijke groeten
Het Home Barista team.

Wat is een Barista?

vrijdag 14 september 2012 12:20:17 Europe/Berlin

De Barista heeft zowel de techniek als de kennis in huis om een "perfecte" kop espresso te zetten.
Het is niet zomaar iemand die een kopje koffie kan zetten; De barista is als de kok in de keuken.
Hij beschikt over kennis van bereidingswijze, espressomachines en vaak ook Latte Art Technieken.
Een Barista is iemand die is gepassioneerd door koffie. De Barista heeft de kwaliteiten om goede bonen te selecteren, de koffie op de juiste manier te malen en vervolgens de koffie machine dusdanig te bedienen dat de koffie wordt geserveerd met een zo hoog mogelijke kwaliteit. Consistentie is hierbij essentieel.




Lees meer